噛むことができないときは、クリーミーな、ペースト状の、または液体の食べ物を食べる必要があります。これは、ストローの助けを借りて、またはブレンダーのfruit、フルーツスムージー、スープなどの噛むことを強制せずに食べることができます。
このタイプの食品は、口腔外科手術、歯痛、歯の欠損、歯茎の炎症およびth口瘡の場合に示されます。 高齢者では、クリーミーで噛みやすい食品を摂取することで食事が楽になり、栄養失調を防ぎ、肺炎などの窒息や合併症の予防にも役立ちます。 これらの場合、高齢者には栄養士が同行するのが理想です。栄養士は、健康状態に応じて適切な食事を処方し、必要に応じて、患者の強化に役立つ栄養補助食品を処方します。
おすすめの食べ物
噛むことができないとき、良い栄養を維持するために食事で使用できる食品は次のとおりです。
- ミキサーに入れたスープとスープ 。 刻んだ卵または挽いた卵、肉、魚 、リキュールスープまたはピューレの隣に追加。 果物と野菜のジュースとビタミン ; 調理済み、ロースト、またはマッシュしたフルーツ 。 よく炊いたご飯とジャガイモ、ニンジン、カボチャなどのマッシュした野菜 。 豆、ヒヨコ豆、レンズ豆などの粉砕マメ科植物; 牛乳、ヨーグルト、および豆腐やリコッタチーズなどのクリーミーなチーズ 。 牛乳、コーヒー、またはスープで湿らせたパン粉 。 液体：水、お茶、コーヒー、ココナッツ水。 その他：ゼラチン、ゼリー、プリン、アイスクリーム、マーガリン、バター。
頻繁に窒息する高齢者は、特に横になっているときは、窒息を増加させるため、水分を飲むことを避けるべきであることを覚えておくことが重要です。 飲みやすい食べ物は、プリンとピューレのテクスチャーでクリーミーです。 嚥下困難は嚥下障害と呼ばれ、肺炎などの深刻な問題を引き起こす可能性があります。 この疾患の症状を参照してください：嚥下困難。
避けるべき食品
噛んで飲み込むのが難しい期間中は、次のような硬くてカリカリで乾燥した食品を避ける必要があります。
- ドライパン、トースト、ビスケット、サクサクのシリアル、果物の入ったヨーグルト、生野菜、果物全体、缶詰またはドライフルーツ、肉全体または魚。
これらの食物を避けることに加えて、食物が口内炎を痛めたり、窒息を引き起こさないようにゆっくり食べるべきです。
噛めない人のためのダイエットメニュー
次の表は、噛む必要がなく、飲み込みやすい食品を含む3日間のメニューの例を示しています。
| 食事 | 初日 | 2日目 | 3日目 |
| 朝ごはん | ヨーグルトまたは牛乳1杯+パン粉+砕いたパパイヤ1枚 | オートミール | オートムギスープ1 colのバナナのスムージー |
| 昼食 | マグロのトマトソース+ 4列 ピューレライススープ+マッシュバナナ |
調理済みのひき肉+ 4列 炊き込みご飯スープ+ゼラチン |
調理した魚と千切り魚+マッシュ+マッシュポテト+すりおろしたリンゴ |
| おやつ |
アボカドのスムージー |
ヨーグルト1個+プリン1枚 |
コーヒー1杯のミルク+湿らせたマリアクッキー5枚 |
| 夕食 |
ブレンドチキンスープ+コップ1杯のアセロラジュース |
ブレンド豆のスープ+スープで湿らせたパン粉+おろし1個 |
オートミールのおridge +プリン1枚 |
摂食困難による大幅な体重減少がある場合は、医師または栄養士に相談して、健康状態を評価し、食事を調整する必要があります。
