不耐症：それが何であるか、原因と治療方法

非セリアックグルテンに対する不耐性は、小麦、ライ麦、大麦に含まれるタンパク質であるグルテンを消化できないか、消化するのが難しいことです。これらの人々では、グルテンが小腸の壁を損傷し、栄養素の吸収を妨げることに加えて、下痢、腹痛、腫れを引き起こします。

セリアック病では、グルテンに対する不耐性もありますが、炎症、重度の痛み、頻繁な下痢を伴う、より重篤な状態を引き起こす免疫系の反応があります。より多くの症状とセリアック病の治療方法をご覧ください。

グルテン不耐症は永続的であり、したがって治療法がなく、症状が消えるには食品からグルテンを完全に除去する必要があります。グルテンとは何か、そしてそれがどこにあるかについてもっと調べてください。

不耐性の主な症状

グルテン不耐症の可能性を示す症状は、穀物が赤ちゃんの食事に取り入れられたときに、幼少期にすでに見られます。最も一般的な症状は次のとおりです。

場合によっては、これらの症状がまったくなく、グルテン不耐症は、低身長、難治性貧血、関節痛、慢性便秘、骨粗鬆症などの疾患に起因する他の症状の発現後にのみ発見されます無菌性。

不耐性を示す可能性のある各症状の詳細を確認し、オンラインでテストを実施して、リスクを確認してください。

不耐性の原因は完全にはわかっていませんが、グルテン不耐性は遺伝的起源を持っているか、腸の透過性が変化したために起こる可能性があります。さらに、これらの2つの要因が原因で不耐性が発生する可能性もあります。

症状に加えて、次のようなテストを通じて不耐性を診断することができます。

便検査-ファンデルカマー検査として知られている尿検査-D-キシロース検査と呼ばれる血清学的検査-血液検査アンチグリアジン、エンドミシウムおよびトランスグルタミナーゼ、腸生検

これらのテストは、グルテン不耐症の診断、および症状が消失するかどうかを評価するための一定時間のグルテンを含まない食事の診断に役立ちます。

グルテン不耐症の治療は、基本的に生涯にわたって食物からグルテンを除外することから成ります。グルテンは、多くの場合、トウモロコシ、トウモロコシ粉、コーンミール、コーンスターチ、ジャガイモ、ジャガイモ澱粉、キャッサバ、キャッサバ粉または澱粉などで置き換えることができます。

食事からグルテンを取り除くと、症状は数日または数週間で消えます。

グルテン不耐症の食事は、小麦粉で作られたケーキ、パン、クッキーなどのグルテンを含むすべての食品を食事から除去し、たとえばコーンミールケーキなどの他のものと置き換えることで構成されます。

したがって、グルテン不耐性に苦しんでいる人は誰でも、食事から次の食品を除外する必要があります。

病気がもたらす可能性のある合併症を避けるために、食事を正しく行うことが重要です。したがって、食物にグルテンが含まれているかどうかを確認し、もしあればグルテンを消費しないようにすることが重要です。この情報は、ほとんどの食品ラベルに記載されています。

グルテンを含まない食事のヒントをご覧ください。

また、避ける必要のある他のグルテン食品と、あなたが食べることができるものをチェックしてください：

さらに、タピオカにはグルテンが含まれていないため、食事中のパンを置き換えるのに最適なオプションです。タピオカで準備できるレシピで、食事中のパンを置き換えることができるものをご覧ください。