リボフラビンとも呼ばれるビタミンB2は、血液産生の刺激や適切な代謝の維持などの機能に関与するため、身体にとって重要です。
このビタミンは、主に牛乳とその派生物（チーズやヨーグルトなど）に含まれており、オート麦フレーク、マッシュルーム、ほうれん草、卵などの食品にも含まれています。 他の食品はこちらをご覧ください。
したがって、体内で次の機能を実行するため、ビタミンB2を適切に消費することが重要です。
- 体のエネルギー生産に参加します;特に小児期の成長と発達を促します;抗酸化物質として働き、癌やアテローム性動脈硬化などの病気を防ぎます;体内の酸素の輸送に関与する赤血球の健康を維持します;目の健康と白内障の予防、皮膚と口の健康の維持、神経系の適切な機能の維持、片頭痛の頻度と強度の低下。
さらに、このビタミンは、ビタミンB6と葉酸が体内で適切な機能を果たすためにも重要です。
推奨量
ビタミンB2の推奨摂取量は、次の表に示すように、年齢と性別によって異なります。
| 年齢 | 1日あたりのビタミンB2の量 |
| 1年から3年 | 0.5 mg |
| 4〜8歳 | 0.6 mg |
| 9歳から13歳 | 0.9 mg |
| 14〜18歳の女の子 | 1.0 mg |
| 14歳以上の男性 | 1.3 mg |
| 19歳以上の女性 | 1.1 mg |
| 妊婦 | 1.4 mg |
| 母乳で育てる女性 | 1.6 mg |
このビタミンの不足は、頻繁な疲労感や口内炎などの問題を引き起こす可能性があり、メニューに牛乳や卵を入れずにベジタリアンダイエットをする人によく見られます。 体内のビタミンB2不足の症状をご覧ください。
