糖尿病ケーキは、簡単に吸収され、血糖値の急上昇を招き、病気を悪化させ、治療を困難にするため、理想的には精製糖を含まないようにする必要があります。 さらに、このタイプのケーキには、炭水化物の吸収を遅らせて調節し、血糖値のバランスを保つのに役立つため、大量の繊維が含まれている必要があります。
糖尿病患者にはより適していますが、これらのケーキは頻繁に消費すべきではありません。なぜなら、たとえ炭水化物が少量であっても、定期的に摂取すれば糖度を変える可能性があるからです。 したがって、これらのレシピは特別な場合にのみ使用されます。
プラムとオート麦ケーキ
このレシピには洗練された砂糖がなく、さらに、血糖値を調節するのに役立つ繊維、オート麦、新鮮なプラムがたくさんあります。 したがって、糖尿病の子供の誕生日パーティーで使用するのに最適なオプションです。
成分
- 卵2個、全粒小麦粉1カップ、細かく丸めたオート麦1カップ、ライトマーガリン1杯、スキムミルク1杯、粉末甘味料1杯、コーヒー1杯ベーキングパウダー、2つの新鮮なプラム。
準備の方法
ミキサー、またはブレンダーで卵、甘味料、マーガリンをつぶしてから、オート麦、小麦粉、牛乳を徐々に混ぜます。 生地がよく混ざった後、ベーキングパウダーとプラムを少しずつ加えます。 もう一度混ぜて、油を塗った鍋に入れ、約25分間、約180ºのオーブンで調理します。
ケーキの準備ができたら、シナモンパウダーを振りかけることができます。糖尿病にも良いからです。
詰物が付いているオレンジおよびアーモンドケーキ
このケーキには精製砂糖が含まれておらず、炭水化物が少なく、スライスあたりわずか8グラムであり、糖尿病に苦しむ人々の誕生日パーティーで使用できます。
成分
- オレンジ1個、オレンジの皮大さじ2、卵6個、アーモンド粉250g、ベーキングパウダー大さじ1、塩大さじ1/4塩大さじ4甘味料、バニラ抽出物大さじ1、クリームチーズ115g、無糖ナチュラルヨーグルト125ml。
準備の方法
オレンジを4つに切り、種を取り除きます。 次に、ブレンダーに入れ、均一な混合物が得られるまでブレンドします。 卵、アーモンド粉、酵母、甘味料、バニラ、塩を加えて、すべてがよく混ざるまでもう一度叩きます。 最後に、混合物を2つのよく脂っこい形に分け、180ºCで約25分間焼きます。
フィリングを作るには、クリームチーズとヨーグルトを混ぜてから、オレンジの皮と大さじ1杯の甘味料を加えます。
ケーキが冷えたら、各ケーキの上部をカットしてバランスを取り、層を組み立てて、ケーキの各層の間に詰め物を置きます。
ダイエットチョコレートブラウニー
人気のあるチョコレートブラウニーのこのバージョンは、おいしいことに加えて、他のケーキの一般的な血糖スパイクを避けるために、ごく少量の砂糖を含んでいます。 さらに、牛乳やグルテンを含まない食品がないため、セリアック病や乳糖不耐症の人も摂取できます。
成分
- 無糖ココアパウダー75 g、そば粉75 g、玄米粉75 g、ベーキングパウダー小さじ1、キサンタンガム小さじ1杯）塩200 gチョコレート（70％以上のココアを含む）、小片にカット、225 gのリュウゼツランシロップ、小さじ2杯のバニラ抽出物、150 gのマッシュバナナ、150 gのリンゴジュース砂糖なし。
準備の方法
オーブンを180ºCに予熱し、正方形のパンにバターの薄い層を並べます。 次に、ココアパウダー、小麦粉、酵母、キサンタンガム、塩をふるいにかけ、容器に入れて混ぜます。
アガベと一緒に、水槽で細かく切ったチョコレートを加熱し、バニラ抽出物を追加します。 この混合物を乾燥成分の上に置き、滑らかになるまでよく混ぜます。
最後に、バナナとリンゴのジュースを混ぜて、鍋に入れます。 オーブンで約20〜30分間、またはフォークを汚さずに刺すことができるまで焼きます。
糖尿病で健康的でバランスの取れた食事をとる方法については、次のビデオをご覧ください。
